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特点:清凉脆嫩。

幽微菜谱网 2007-7-8 8:03:06

山石脆鳝—浙江菜

主料:香菇

调料:酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉

口味及特点:形如鳝鱼,口感酥香脆,咸鲜口。

制法: 将香菇剪成3分宽的条状,加入调料淹制,挂上淀粉,放人油锅中炸熟后,摆成山峰状。

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