材料： 活鲫鱼2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只 制作方法： 1:鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用..2007-7-7 17:40:27 -
【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。 【制作过程】 1、..2007-7-7 17:39:28 -
特点：清香开味，佐酒佳肴。 制法： （1）黄豆芽汤或笋汤少量，加酱油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量，烧开。 （2）把250--300克左右碎豆衣放进汤里..2007-7-7 17:38:18 -
【所属菜系】 沪菜 【原料】 带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料（丁香25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香..2007-7-7 17:37:29 -
将糯米、粳米,赤豆,莲子、蜜枣、核桃 将糯米、粳米掺合磨干粉，赤豆洗净煮过加白糖，制成干豆沙，另将莲心、核桃仁、蜜枣（会核）均切成小块，拌匀，加白糖和水为..2007-4-23 17:25:17 -
配料： 四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水 特色： 火候大，动作快，用料简单，煮..2007-4-23 17:24:29 -
菜谱名称 蟹 粉 排 鸡 腰 所属菜系 上海菜 所属类型 上海菜 基本特点 请阅 基本材料 河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉 河蟹治净蒸熟，取蟹肉、..2007-4-23 17:23:47 -
香芒滑鸽脯（图）2007-4-23 17:22:34 -
锅置旺火上倒入精制油烧至三成热左右下鸽脯滑油，断生即可倒入漏勺内沥净油，锅内放入葱白、姜片、鸽脯、下香芒加调味料少许，翻锅、淋芡、装盆。2007-3-9 1:22:33 - 久久菜谱网
用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可 ！2007-3-9 1:20:03 - 久久菜谱网
四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水 暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入..2007-3-9 1:14:27 - 久久菜谱网
将糯米、粳米掺合磨干粉，赤豆洗净煮过加白糖，制成干豆沙，另将莲心、核桃仁、蜜枣（会核）均切成小块，拌匀，加白糖和水为干粉吸收，然后在笼屉内侧刷一层芝麻..2007-3-9 1:11:24 - 久久菜谱网
