图片菜谱|土豆烧排骨(图解)四川菜材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅..2007-7-7 16:51:43 -
今天给大家上道简单的菜四川口水鸡，应该比较适合夏天吃的--口水鸡原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法： 1） 鸡洗净，斩成块。在..2007-7-7 16:49:08 -
【菜名】 鱼香茄子 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 其它 【成菜】 煲仔 【来源】 正宗川菜 用料材料：茄子500克，葱丝5克，肉丝50克，姜..2007-6-2 17:48:17 -
正宗回锅肉原料：正宗的回锅肉讲究用后臀肉，这样才能肥瘦适口，在爆香的时候炒出所谓的灯盏窝窝呢，蒜苗、青椒、永川豆豉、馒头、郫县豆瓣、酱油、泡姜、白糖、..2007-4-23 17:56:52 -
回锅肉吃起来并不腻的，我反到觉得它是一道开胃的下饭菜。做法： 1、五花肉适量（带皮不带皮的均可），煮至八分熟，晾凉待用。（煮肉的时 候，锅里放少许料酒和一..2007-3-18 17:59:27 - 佚名
红烧排骨:配 料:猪排骨1.5公斤 ,酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克） 特 色：味道香咸，排骨酥烂，色..2007-3-18 1:24:49 - 佚名
《彝家酸菜鸡》菜单主料：土鸡土豆酸菜辅料：蒜小葱花椒干辣椒调料：油味精盐制作：1.把处理好的鸡跺成小块2.把锅烧热后倒入油，油烧热后加入蒜然后炒一下，加入..2007-3-18 1:19:47 - 佚名
景颇蕉香牛肉一、景颇蕉香牛肉主料：牛里脊肉辅料：芭蕉叶、野香菜、生辣椒、香柳、姜、蒜做法：1、将牛肉剁成肉泥，野香菜、生辣椒、香柳切成碎末2、姜、蒜放入..2007-3-18 1:18:47 - 佚名
麻辣烫的底汤配料!!!菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，..2007-3-18 1:16:20 - 佚名
麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤..2007-3-18 1:14:22 - 佚名
麻辣烫的制作方法 1、底汤配料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，..2007-3-18 1:11:37 - 99caipu
料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。2007-3-14 12:23:22 - 佚名
腐皮、笋干均系杭州地区的特产。成菜柔软、鲜嫩、浓香，富有乡土风味，是杭州传统名菜。2007-3-14 12:20:26 - 佚名
锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可。2007-3-14 12:17:52 - 佚名
鸡中翅、糯米、去皮绿豆、调味料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒） 2007-3-14 12:16:35 - 佚名
炒锅上旺火，放猪油 烧至七成热，下入腰块迅速滑散，炸三、四秒钟，滤油。３、锅放底油少许， 加葱片、蒜末稍炸，投入腰花翻炒，倒入对好的芡汁，待汁爆起，淋香..2007-3-14 12:15:45 - 99caipu
热锅炒香配料，加进排骨炒至外表金红，最后调进炒料和上汤，慢火焖至酱汁浓稠即可。2007-3-14 12:15:00 - 佚名
以前也煎三文鱼吃，不过，我现在觉得，如果在煎之前，裹上薄薄一层面粉的话，肉质吃起来感觉会更嫩些。2007-3-14 12:12:56 - 佚名
五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮..2007-3-14 12:09:18 - 佚名
材料有：鸡中翅、糯米、去皮绿豆、调味料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒）2007-3-14 12:02:13 - 佚名
